商品名 HANAKO+a フラット型 フライパン チタンハンドル 26cm サイズ 直径：26cm 深さ約：5.3cm 全長約：40.7cm 重量 886g 対応機器 IH（200v/100v）、ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター 商品説明 山田工業所×アドバンスドアコラボレーション商品「HANAKO+a フラット型フライパン」職人が5000回もハンマーで叩きあげて仕上げた鉄製の打ち出しフライパンです。
鉄製のフライパンなのに、驚きの540gと軽量です！横浜中華街の老舗超有名中華料理店を含む約8割の店で使われて いる、TVで取材多数の「山田工業所」の打出し中華鍋。
中華鍋は鉄 板を一気にプレスして成形する「プレス式」が大半の中、山田工業所で は熟練の職人が未だに手作業でハンマーの位置を調整しながら成形 するその数なんと5,000回！“日本では唯一ここだけ“の「打出式」で製造している。
山田工業所の中華鍋は鍋底・側面・縁の厚さを熟年の技で微妙に変えることにより熱伝導が良く、野菜のシャキシャキ感を損なわずに調理できる。
また山田工業所の鍋は製造時に何度も叩くことで、ミクロの凹凸 ができ油のノリや馴染みが良くなり、食材がくっつきにくい。
使えば使うほど味が出て愛着の沸く逸品です。
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